界面是指兩相接觸的約幾個分子厚度的過渡區(qū)，如其中一相為氣體，這種界面通常稱作為表面。嚴(yán)格說表面應(yīng)是液體和固體與其飽和蒸汽之間的界面，但習(xí)慣上把液體或固體與空氣的界面稱為液體或固體的表面。常見的界面有：氣-液界面，氣-固界面，液-液界面，液-固界面，固-固界面。與表面張力不同，處在界面層的分子，一方面受到體相內(nèi)相同物質(zhì)分子的作用，另一方面受到性質(zhì)不同的另一相中物質(zhì)分子的作用，其作用力未必能相互抵消。因此界面張力通常要比表面張力小得多。

界面張力儀是由扭力絲、鉑金環(huán)、支架、杠桿架、蝸輪付等部分組成的，當(dāng)感測到鉑金環(huán)浸入到被測液體后，周圍就會受到表面張力的作用，液體的表面張力會下拉鉑金環(huán)，當(dāng)液體表面張力及其他相關(guān)的力與平衡力達(dá)到均衡時，感測鉑金環(huán)就會停止向液體內(nèi)部浸入，這時候，儀器的平衡感應(yīng)器就會測量浸入深度，并將它轉(zhuǎn)化為液體的表面張力值。

界面張力儀主要特點(diǎn)：

1、鉑金環(huán)法/鉑金板法測定隨時間及濃度變化時相應(yīng)的表面及界面張力；

2、傳感器采用系統(tǒng)，測試數(shù)據(jù)，精度很高，重復(fù)性好；

3、儀器提供了手動清零和軟件一鍵清零，可根據(jù)客戶的需要制定間隔式儀器自動清零功能；

4、精巧的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，平臺運(yùn)行平穩(wěn)，噪音小；

5、可外接恒溫水浴、電控溫平臺（此平臺的溫度控制更）；

6、Windows操作界面,可長時間工作,記錄曲線可存儲打印；

7、儀器軟件中內(nèi)置計(jì)算和修正公式，不需繁瑣計(jì)算；

8、鉑金板和鉑金環(huán)都可以測量液液界面張力；

9、傳感器測量數(shù)據(jù)可靠；

10、整合了液晶顯示屏和微型打印機(jī)可以使全新的全自動張力儀獨(dú)立工作，移動方便，即時輸出結(jié)果。

主要應(yīng)用于以下領(lǐng)域：

1、墨水、油墨分析印刷/涂布傾向性、潤濕性、進(jìn)行質(zhì)量控制；

2、清洗劑分析表面活性劑的吸收速度、性質(zhì)，研究合適的濃度；

3、實(shí)驗(yàn)室測量；

4、化妝品分析乳劑或懸浮液的分散性、穩(wěn)定性即潤濕性；

5、電鍍分析潤濕性，進(jìn)行質(zhì)量控制；

6、農(nóng)藥、中藥分析吸附、分散、穩(wěn)定等能力；

7、油漆、涂料分析吸附、分散、潤濕等能力；

8、油品油水界面張力值的大小與油的純凈度和劣化狀況有著密切的關(guān)系；

9、水處理污水處理、水質(zhì)分析；

10、助化劑研究聚集與擴(kuò)散行為能力。